La forma en que comemos ahora

The Way We Eat Now (2019) ofrece una visión general del sistema alimentario global en el que vivimos e intentamos comer. Traza nuestra historia alimentaria hasta nuestros días, donde el hambre es escasa y la obesidad es abundante. El autor Bee Wilson of

Descubre los problemas alimentarios más apremiantes que enfrenta el mundo hoy.

Cuando repasas la historia y nuestra relación con la comida, nunca ha habido un cambio más rápido y dramático en la forma en que comemos que en las últimas generaciones. Nuestros abuelos, sin importar nuestros ancestros cazadores-recolectores, nunca podrían haber imaginado qu…